1、例如，制作生肖鼠的面食，可以将面团揉成椭圆形状，用剪刀剪出小耳朵，再用黑豆做成眼睛和鼻子，最后用竹签划出胡须，一个活灵活现的小鼠形象就跃然面前。

2、我们国家的十二生肖两两相对，鼠【子】、牛【丑】、虎【寅】、兔【卯】、龙【辰】、蛇【巳】、马【午】、羊【未】、猴【申】、鸡【酉】、狗【戌】、猪【亥】。六道轮回，体现了我们祖先对我们中国人全部的期望及要求。第一组：鼠和牛。鼠代表智慧，牛代表勤劳。

3、首先，制作属相面食需要准备好面团。面团一般由面粉、水、酵母等原料混合搅拌而成，制作者可以根据需要添加食用色素来调整面团的颜色，以便更好地塑造出动物的特征。例如，制作虎形面食时，可以用橙色面团来塑造虎的身体，用黑色面团来制作虎的斑纹。其次，面团的捏塑是制作属相面食的关键步骤。

蒸十二属相馒头做法

1、开始揉面，再将揉好的面放入十二生肖面塑中成型，然后下锅蒸烤越20分钟。烘烤要均匀；蒸好后取出，蘸少许食用颜料点在十二生肖面食上，象征吉祥如意。[注意事项]先将面盆洗干净，然后放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆。

2、将切好的剂子用手整出12生肖的形状，放在干面粉上再次发酵10分钟；4）蒸锅中加入冷水（高度约为蒸锅的1/5即可），将纱布过水后挤干铺在笼屉上，放入馒头生胚。

3、步骤三：将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵。发酵的时间大约需要1-2小时，具体时间要根据面团的发酵情况来定。步骤四：当面团发酵到两倍大的时候，就可以开始制作十二属相馒头了。首先，将面团分成12份，每份面团都要搓圆。步骤五：然后，用食用色素给每一份面团上色。

4、馒头的做法原料：发酵面团400g、蒸锅，纱布。做法：1）在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，直到面团表面光滑为止。2）取适量的面搓成长条型，切成乒乓球大小的块，即：下剂子。3）将切好的剂子用手整出12生肖的形状，放在干面粉上再次发酵10分钟。

5、蒸十二属相馒头的做法，简单来说，就是先分别制作好十二种生肖形状的馒头面团，然后进行发酵和蒸制。以下是详细的制作步骤和说明：准备阶段首先，你需要准备好制作馒头的基本材料，如面粉、水、酵母等。此外，为了增加馒头的口感和营养，你还可以添加一些如糖、奶粉、油等辅助材料。

西点和面点有什么区别?

特点不同：面点选料精细，花样繁多由于我国幅员辽阔，特产丰富，这就为中式面点制作提供了丰富的原料，再加上人口众多，各地气候条件不一，人们生活差异也很大，因而决定了中式面点的选料很丰富。

西点和面点有什么分别没？面点源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。西点大概分几大类：蛋糕、饼干、面包、甜点、慕斯等。

你好！面点师和西点师不一样额，面点师是对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员。西点师是指专业学习西餐烘焙技术的人。

面包和西式糕点最大的区别，就是制作西式糕点的时候，不需要放入酵母。而制作面包则需要酵母，所以面包制作中的发酵这一步非常重要，如果发酵不充分的话，酵母就不能很好地发挥作用，做出的面包会带有很重的酵母味道，所以发酵是很重要的一个环节。

甜点中式的有芝麻糊、花生糊等，西式有雪糕、雪蛋糕、奶昔等。蛋糕指西式鸡蛋奶油发松糕。糕点是一种统称，西式蛋糕、中式蒸糕、曲奇、中式饼类等等。

简单区分：西式面点：大部分是用机器完成的，而中式面点大部分用手工来完成的，需要时间一般比西点要成一些。西点：就岗位分是甜品房和面包房。先说甜品。甜品有很多种大项：芝士类，慕司类，巧克力类，奶酥类，拿破伦类，蛋糕类等等。面包分土司类，杂粮类，常温类等等。